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Solu D´Oliva – Azeite Virgem Extra Trás-os-Montes
A Solu D´Oliva nasce em 2024 como o culminar de um trabalho intenso e dedicado de Luís Oliveira, inspirado por uma visão clara: produzir um azeite de excelência, profundamente enraizado no território de Trás-os-Montes e orientado para o futuro.
Obtido exclusivamente por primeira extração a frio, este azeite é produzido a partir de azeitonas das variedades Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana, conforme o caderno de especificações da Denominação de Origem Protegida Trás-os-Montes, garantindo autenticidade, origem e qualidade superior.
Visão e Valores
Apresenta um perfil sensorial equilibrado, com frutado intenso, notas verdes bem definidas e um picante elegante e persistente, característico dos azeites da região.
Os seus parâmetros químicos confirmam a excelência do produto:
- Acidez máxima: < 0,2%
- Índice de Peróxidos: < 10,0 meq O₂/kg
- K232: < 2,00
- K268: < 0,16
- ΔK: < 0,01
Produzido em Passos, Mirandela – Trás-os-Montes, Portugal.
Não contém glúten.
Um azeite criado para apreciadores exigentes que valorizam origem, rigor e carácter.